回答：
在使用 Next.js 开发和部署应用时，遇到 next-server 占用高虚拟内存和 CPU 的问题可能有多种原因。以下是一些可能的原因和解决方案：
1. 高虚拟内存占用
原因
- 内存泄漏：代码中可能存在内存泄漏，导致内存使用不断增加。
- 大型数据处理：在服务器端渲染（SSR）过程中处理了大量数据，导致内存占用高。
- 未优化的第三方库：使用了一些未优化的第三方库，这些库可能会占用大量内存。
- 缓存问题：缓存策略不当，导致内存占用过高。
解决方案
- 内存分析：使用工具（如 Chrome DevTools 的内存分析工具）来检测内存泄漏。
- 优化数据处理：在 SSR 中尽量减少数据处理量，或者将部分数据处理移到客户端。
- 检查第三方库：审查并替换占用内存高的第三方库。
- 优化缓存：使用合适的缓存策略，避免不必要的内存占用。
2. 高 CPU 占用
原因
- 复杂的计算任务：在服务器端渲染过程中执行了复杂的计算任务。
- 频繁的重新渲染：频繁的重新渲染操作导致 CPU 占用高。
- 未优化的代码：代码中存在未优化的部分，导致 CPU 占用高。
- 高并发请求：高并发请求导致服务器负载过高，CPU 占用增加。
解决方案
- 优化计算任务：将复杂的计算任务移到客户端，或者使用 Web Worker 来处理。
- 减少重新渲染：优化组件，减少不必要的重新渲染。
- 代码优化：审查并优化代码，减少 CPU 占用。
- 负载均衡：使用负载均衡器来分散请求，减轻单个服务器的负载。
其他建议
- 监控和日志：使用监控工具（如 New Relic、Datadog）和日志系统来监控服务器性能，及时发现和解决问题。
- 升级依赖：确保使用的是最新版本的 Next.js 和相关依赖，最新版本通常包含性能优化和 bug 修复。
- 代码审查：定期进行代码审查，确保代码质量和性能。
通过以上方法，可以有效地诊断和解决 next-server 占用高虚拟内存和 CPU 的问题。