Respuesta:
¡Claro! Las galletas marineras son un tipo de galleta salada, crujiente y ligera, que se originaron en Perú. Son muy populares en la región costera y se suelen consumir como acompañamiento de diversos platos, especialmente ceviches y otros mariscos. Aquí tienes una receta básica para prepararlas y una descripción de sus cualidades nutritivas.
Receta de Galletas Marineras
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite vegetal (puede ser aceite de oliva o de girasol)
Instrucciones:
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Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca.
- Añade el agua tibia y el aceite vegetal a la mezcla de ingredientes secos.
- Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y elástica. Esto puede llevar unos 10 minutos.
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Reposo:
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
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Formar las galletas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta que queden muy delgadas, de aproximadamente 2-3 mm de grosor.
- Corta la masa en círculos o en la forma que prefieras.
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Hornear:
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
Cualidades Nutritivas
Las galletas marineras son una opción relativamente saludable, especialmente si se comparan con otras galletas comerciales que pueden contener altos niveles de grasas saturadas y azúcares. Aquí tienes un desglose de sus cualidades nutritivas:
- Carbohidratos: La harina de trigo es rica en carbohidratos, que son una fuente importante de energía.
- Proteínas: Aunque no son una fuente principal de proteínas, la harina de trigo contiene una cantidad moderada.
- Grasas: El aceite vegetal aporta grasas saludables, especialmente si se utiliza aceite de oliva.
- Fibra: Dependiendo del tipo de harina utilizada, pueden contener una cantidad moderada de fibra.
- Vitaminas y Minerales: La harina de trigo contiene vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio.
Consideraciones
- Bajo en Azúcar: Estas galletas contienen muy poco azúcar, lo que las hace una opción adecuada para quienes buscan reducir su consumo de azúcar.
- Bajo en Grasas Saturadas: Utilizando aceite vegetal en lugar de mantequilla, se reduce el contenido de grasas saturadas.
- Versatilidad: Son muy versátiles y pueden acompañar una variedad de platos, desde sopas y ensaladas hasta mariscos y quesos.
Espero que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas galletas marineras. ¡Buen